Quando parliamo di sana alimentazione, spesso sentiamo dire che un pasto deve essere “equilibrato”, ma cosa significa davvero?
Per capirlo, dobbiamo conoscere i macronutrienti, cioè quei componenti del cibo che ci forniscono l’energia e i materiali per crescere, muoverci, pensare, giocare e stare bene ogni giorno.
Nell’articolo di oggi, Uga e Bea vi accompagnano alla scoperta di questi elementi fondamentali, con tante idee per parlarne anche in classe, in modo semplice e divertente!
I 3 macronutrienti principali
Carboidrati – La nostra energia
I carboidrati sono come il “carburante” del corpo: ci danno la forza per studiare, giocare, correre, pensare. Sono fondamentali per il cervello e i muscoli.
Dove si trovano?
- Pane, pasta, riso, orzo, farro
- Patate
- Legumi (insieme anche alle proteine!)
- Frutta
Proteine – I mattoni del corpo
Le proteine aiutano a costruire e riparare il corpo: muscoli, ossa, pelle, capelli… sono fondamentali nella crescita.
Dove si trovano?
- Carne, pesce, uova
- Legumi (fagioli, ceci, lenticchie, piselli)
- Latticini (latte, yogurt, formaggi)
- Frutta secca
A scuola, spesso vengono proposte in piatti alternati (es. un giorno legumi, un giorno pesce), proprio per favorire la varietà.
Grassi – L’energia che dura
I grassi (detti anche “lipidi”) sono una riserva di energia e aiutano l’assorbimento di alcune vitamine importanti. Servono anche per la salute del cervello e della pelle.
Dove si trovano?
- Olio extravergine di oliva (il migliore!)
- Frutta secca (noci, mandorle)
- Pesce azzurro
- Latticini e uova (in parte)
Non tutti i grassi sono uguali: è importante scegliere quelli “buoni”, come l’olio d’oliva, e limitarne altri come burro o fritti.
E non dimentichiamo…
L’acqua
Fondamentale ogni giorno! Serve a regolare la temperatura, trasportare le sostanze nel corpo e mantenerci ben idratati.
Le fibre
Presenti in frutta, verdura, cereali integrali e legumi. Aiutano il nostro intestino a lavorare bene e danno senso di sazietà.
Per le e gli insegnanti: come parlare di nutrienti in classe?
Per aiutare bambine e bambini a riconoscere cosa c’è nel loro piatto, Uga e Bea hanno preparato:
