La piramide alimentare

Esiste una nuova concezione della piramide alimentare, che si fonda su alcuni principi essenziali:
– prodotti locali e tipici
– stagionalità
– biodiversità
– importanza di uno stile di vita attivo

– alla base ACQUA E MOVIMENTO
– livello 1 FRUTTA E VERDURA (consumo giornaliero, 4-5 porzioni)
– livello 2 CEREALI (consumo giornaliero)
– livello 3 LEGUMI FRUTTA SECCA E LATTE (legumi: consumo trisettimanale, latte consumo giornaliero, frutta secca consumo giornaliero ma in piccole porzioni)
– livello 4 PESCE E POLLAME (consumo 2-3 volte a settimana sia per il pesce che per la carne bianca)
– livello 5 FORMAGGIO, UOVA E PATATE (consumo 1-2 volte a settimana)
– livello 6 SALUMI E DOLCI (consumo saltuario)

Più o meno si può così sintetizzare:

– Mangiate tanti vegetali e poca carne! Preferire la carne bianca a quella rossa.
– Assumete meno cereali raffinati e più cibi a basso indice glicemico (cereali integrali). Non solo grano, ma anche orzo, farro, avena… e i legumi, magari insieme alla pasta per formare un completo piatto unico.
– Utilizzate soprattutto i grassi “buoni”: olio extra vergine di oliva, frutta secca oleosa (noci, mandorle, pinoli..). Una manciata di frutta secca può essere un ottimo spuntino.
– Volete conoscere un altro importante segreto per stare bene? Bere tanta acqua (all’incirca un litro e mezzo) preferibilmente lontano dai pasti. Benvenuta acqua pura! Oppure gustose tisane a base di erbe salutari. Evitare il più possibile le bevande zuccherate.
– Limitate i dolci, anche se spesso ci fanno tanta gola!
– Variate quanto più possibili i cibi nell’arco della settimana.
– Infine attenzioni alle porzioni….avere uno stile di vita sano, significa anche non abbuffarsi!

Si riportano di seguito le porzioni consigliate, per adulto

Fonte INRAN – linee guida per una corretta alimentazione